راهنمای تشخیص زغال با کیفیت از بی کیفیت | تشخیص زغال خوب

راه اندازی خط تولید زغال فشرده

امروزه در کشور ما، زغال خوب استفاده های زیادی دارد و همه اصناف از آن استفاده می کنند. بیشترین استفاده از زغال برای پخت و پز و کباب و قلیان است. راه های مختلفی برای تشخیص زغال با کیفیت از زغال های بی کیفیت وجود دارد که در این مقاله از آرکو ماشین، تمامی این راه ها را بررسی خواهیم کرد. با ما همراه باشید.

تشخیص زغال فشرده خوب

زغال صنعتی یا فشرده نوعی از زغال هستند که به نام های زغال قالبی یا زغال چینی نیز شناخته می شوند. برای تولید این محصول از شاخه درختان تولید نمی شوند و اصولا پایه اصلی مواد سازنده آن ها، خاک اره است. ترکیبات با استفاده از دستگاه به صورت قالبی ساخته می شوند. برای اینکه بفهمید زغال فشرده با کیفیت است یا نه، می توانید آن را بشکنید و به بافت داخل آن توجه کنید. بافت زغال باید صاف و یکدست باشد و عاری از هر گونه مواد درشت و اضافه باشد. همچنین توجه داشته باشید که زغال نباید حالت صیغلی و درخشان داشته باشد.

در صورتی که زغال چینی شما، دارای سفیدک هایی روی سطح خود بود، نشانه پخت خوب آن است. این سفیدک ها باید مشابه خاکستر باشند. همچنین زغال فشرده نباید ناهموار و کج باشد و ناهمواری، نشانه نامرغوب بودن آن است.  تمام مواردی که در بالا اشاره کردیم، برای مرحله قبل از خرید بود، راه های دیگری برای تشخیص وجود دارد که پس از چندین بار آزمون و خطا، مشخص می شوند. در ادامه به بررسی ویژگی های زغال خوب می پردازیم.

زغال خوب چه ویژگی هایی دارد؟

به طور کلی، برای تولید زغال با کیفیت، از کوره استفاده می شود. انواع زغال خوب که امروزه در بازار وجود دارد می توان به زغال پرسی و قالبی اشاره نمود. ازمهمترین ویژگی های یک زغال خوب این است که توانایی دوام و نگهداری شعله را داشته باشد و به سرعت خاموش نشود. از دیگر ویژگی های آن، دود نکردن آن است. در ادامه به دیگر ویژگی های دیگر اشاره می کنیم:

  • زود خاموش نشود
  • دود زیادی نداشته باشد
  • حرارت آن بالا باشد
  • خاکستر کمی تولید کند
  • بو و گاز نداشته باشد
  • جرقه نداشته باشد

چه عواملی بر کیفیت زغال موثر هستند؟

به طور کلی نوع چوب یا خاک اراه مصرفی ، میزان زطوبت و تازه بودن آن، اندازه چوب های بریده شده و کوره ای که برای تهیه زغال استفاده می شود، از جمله عوامل تاثیر گذار بر کیفیت هستند. همچنین فرآیند پخت باید به طور صحیح و کاملی انجام گیرد و زغال نباید حالت خامی داشته باشد.